Worki do Sous-Vide

Worki do gotowania, worki do sous-vide
Proponujemy worki o grubości 85 mikronów z wytrzymałością temperaturową do 121 st.C

Standardowe wymiary worków, to: 150x250mm, 200x300mm, 250x350mm, 300x400mm.

Torebki są dostępne „od ręki”, a minimalna ilość zamówienia to 500 sztuk z jednego wymiaru.
Niestandardowe wymiary worków produkowane są na specjalne zamówienia klienta, czas realizacji wynosi do 10 dni roboczych.

Metoda sous-vide:
Sous-vide (po francusku w próżni lub bez powietrza) – próżniowa metoda długiego gotowania potraw w szczelnie zamkniętych woreczkach barierowych. Polega ona na utrwaleniu zapakowanego próżniowo produktu przez sterylizację czy pasteryzację w krótkim czasie i w wysokiej temperaturze. Celem metody jest zachowanie naturalnego smaku i jakości żywności.

                                                                       

W zależności od rodzaju żywności temperatury gotowania są różne. 
Poniżej przykładowe temperatury gotowania dla poszczególnych produktów:
  • 85-90°C dla warzyw i owoców,
  • 60°C dla ryb, skorupiaków,
  • 60-80°C do białego mięsa, drobiu i niektórych ryb,
  • 70°C dla mięsa czerwonego.

atuty

• Wysoka odporność mechaniczna
• Doskonała bariera na tlen i parę wodną
• Doskonałe do użytku domowego
• Odporne na zmiany temperatury
• Możliwość przechowywania produktów świeżych i poddanych wcześniejszej obróbce termicznej
• Doskonałe zabezpieczenie przed czynnikami zewnętrznymi takimi jak wysuszanie, nadmierna  wilgotność czy przenikanie zapachów
 
Nasze marki